Nudelsalat mit Ananas

Zutaten:

• 150 g Nudeln
• 125 g Porree
• 200 g Ananas
• 100 g Schinken, gekocht
• 100 g Schmand
• 200 g Joghurt 1,5 % Fett
• 1 El Senf
• 2 El Weinessig
• 50 ml Ananasfruchtsaft
• 1 Tl Currypulver
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Nudeln in Wasser kochen, auf ein Sieb geben und mit kaltem Wasser kurz abspülen.

2. Porree fein schneiden und für 3 Minuten im kochenden Wasser blanchieren, dann auf ein Sieb giessen und mit kaltem Wasser kurz abspülen.

3. Ananas in kleine Stücke schneiden.

4. Schinken und kleine Stücke schneiden.

5. Schmand, Joghurt, Senf, Weinessig, Saft und Currypulver gut verrühren und mit Pfeffer abschmecken.

6. Alle Zutaten unter die Sauce heben, nochmals abschmecken und ca. 1 Stunde ziehen lassen.