Muffin mit Ananas

 
Portionen:
12 (je 70 g)

Zutaten:

  • 400 g Quark, mager
  • 2 Eier
  • 80 g Grieß
  • 20 g Puddingpulver, Vanille
  • 1 geh. Tl Backpulver
  • 1 El Zitronensaft
  • 10 g Süßstoff
  • 30 g gemahlene Mandeln
  • 6 Ananasscheiben aus der Dose, ungesüsst, abgetropft

Zubereitung:

Die Eier trennen, Eiweiß steif schlagen und zur Seite stellen.

Quark, Eigelb, Grieß, Puddingpulver, Backpulver, Saft, Süßstoff und Mandeln  miteinander verrühren.

Das Eiweiß unterheben und den Teig auf 12 Muffinförmchen verteilen.

Die Ananasscheiben halbieren und auf den Teig legen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180° C ca. 45 Miuten backen.

Infos

Autor:
LeckerOhneRedaktion

Geeignet bei:

Abnehmen
Magenbypass
Diabetes

Nährwerte pro Portion

Energie:
106kcal
Energiedichte:
1 kcal/g
Eiweiss:
7g
Fett:
3g
Kohlenhydrate:
13g
BE:
1
Ballaststoffe:
1g
Kalium:
116mg
Natrium:
178mg
Calcium:
62mg
Phosphat:
138mg
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