Muffin mit Ananas
12 (je 70 g)
Zutaten:
- 400 g Quark, mager
- 2 Eier
- 80 g Grieß
- 20 g Puddingpulver, Vanille
- 1 geh. Tl Backpulver
- 1 El Zitronensaft
- 10 g Süßstoff
- 30 g gemahlene Mandeln
- 6 Ananasscheiben aus der Dose, ungesüsst, abgetropft
Zubereitung:
Die Eier trennen, Eiweiß steif schlagen und zur Seite stellen.
Quark, Eigelb, Grieß, Puddingpulver, Backpulver, Saft, Süßstoff und Mandeln miteinander verrühren.
Das Eiweiß unterheben und den Teig auf 12 Muffinförmchen verteilen.
Die Ananasscheiben halbieren und auf den Teig legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180° C ca. 45 Miuten backen.
Infos
Autor:Geeignet bei:
Abnehmen
Magenbypass
Diabetes
Nährwerte pro Portion
Energie: 106kcal
Energiedichte: 1 kcal/g
Eiweiss: 7g
Fett: 3g
Kohlenhydrate: 13g
BE: 1
Ballaststoffe: 1g
Kalium: 116mg
Natrium: 178mg
Calcium: 62mg
Phosphat: 138mg