Maispizza

Zutaten:

• 75 g Maismehl
• 15 g Reismehl
• 15 g Maisstärke
• 50 ml Wasser
• 1El Rapsöl
• Salz
• 100 g Tomaten, püriert
• 1 El Chillisauce
• Oregano, Salz , Pfeffer
• 150 g Pizzagemüse Zucchini, Zwiebel, Paprika, Oliven
• 20 g Käse

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180° C
   vorheizen.
2. Maismehl, Reismehl, Maisstärke,
   Salz, Wasser und Öl gut miteinander verkneten. Den Teig auf ein Backpapier
   legen und zum Kreis (ca.26 cm) dünn ausrollen. Es geht
   besonders leicht, wenn man auf den Teig eine Klarsichtfolie legt.
3. Den Teig auf einem Backblech im
   Ofen, mittlere Schiene ca. 10 Minuten vorbacken.
4. Den Maisfladen mit dem Bleck
   aus dem Ofen nehmen und nun das Tomatenpüree darauf
   verteilen.
5. Das geputzte und geschnittene
   Gemüse gleichmässig verteilen und zum Schluss den geriebenen Käse über die
   Pizza streuen.

Die Pizza
nochmals für ca. 15 Minuten backen und sofort servieren. 

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