Linsencremesuppe

Zutaten:

• 100g Möhren
• 200g Kartoffeln
• 120g rote Linsen
• 800ml Gemüsebrühe
• 1 EL Tomatenmark
• 50g geriebene Mandeln (ohne Schale)
• 100g Creme fraiche
• Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt, Thymian

Zubereitung:

Die Möhren und die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Zusammen mit den roten Linsen und dem Lorbeerblatt in der Gemüsebrühe garen (etwa 25min). Tomatenmark, Mandeln und Gewürze zugeben. Das Lorbeerblatt entfernen und die Suppe pürieren. Mit Creme fraiche verfeinern und abschmecken.

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