Hühnerfrikasse

Zutaten:

• 100 g Hähnchenbrust
• 50 g Reis
• 250 ml Gemüsebrühe
• 50 g Erbsen, tiefgekühlt
• 70 g Pilze, Konserve
• 1 El Rapsöl
• Salz, Pfeffer, Curry
• 1 El Saure Sahne
• 1 Tl Zitronensaft

Zubereitung:

1. Hühnerbrustfilet in etwas Wasser garkochen, aus dem Fond nehmen und in Würfel schneiden. Das Fleisch warmhalten

2. Reis mit 200 ml Gemüsebrühe und Öl aufkochen,  Erbsen und Pilze zugeben und weiterkochen bis der Reis und die Erbsen gar sind.

3. Saure Sahne und Zitronensaft zugeben, dann mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.

4. Zum Schluss das Fleisch unterheben und servieren. 

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