Hirseküchlein mit Currydipp

Zutaten:

• 125g Hirseflocken
• 250ml Wasser
• 200g rote Paprika
• 1 Zwiebel
• 1 Ei
• 1 Eiklar
• 4 El Rapsöl
• Salz, Pfeffer, Paprika
• 250g Magerquark
• 50ml Sahne
• Salz, Curry

Zubereitung:

Die Hirseflocken mit heißem Wasser übergießen und quellen lassen. Die Paprika und die Zwiebel fein würfeln. Mit den Eiern unter die etwas abgekühlte Hirsemasse geben und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. In heißem Rapsöl Küchlein ausbacken.

Für den Dipp den Quark mit Sahne verrühren und mit Salz und Curry abschmecken.

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