Geflügelwrap

Zutaten:

• 25 g Kicherebsenmehl (z.B. Govinda)
• 50 ml Mineralwasser
• 1 Msp. Salz
• Öl
• Salat
• 2 Cocktailtomaten
• 30 g Kräuterquark
• 2 Scheiben geräucherte Putenbrust

Zubereitung:

Das Kichererbsenmehl mit dem Mineralwasser und Salz zu einem Brei verrühren. Den Brei 20 Minuten quellen lassen. Pfanne mit wenig Öl erhitzen (eine beschichtete Pfanne braucht kein Öl) und 2 Wraps aus dem Kicherebsenbrei backen. Den Teig sehr dünn auf dem Pfannenboden streichen und die Wraps von beiden Seiten backen. 

Die Wraps mit etwas Salat, Tomate, Geflügelbrust und Kräuterquark füllen.