Flinke Brötchen

Zutaten:

• 500g Magerquark, nach Bedarf lactosefrei
• 2 Eier
• Salz
• 40g Margarine, milchfrei
• 500 g Weizenmehl, Type 1050
• 1 Pck. Backpulver

Zubereitung:

1.Den Backofen auf 225° C vorheizen. Magerquark, Eier, Salz und Margarine miteinander verrühren.

2. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und in die Quarkmasse geben.

3. Alles zügig miteinander verkneten.

 4. Kugeln aus dem Teig formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, leicht andrücken und mit etwas Wasser bestreichen.

5.. Das Blech auf die mittlere Schiene in den Backofen schieben und 20 – 25 Minuten backen.