Erdbeer-Tiramisu

Zutaten:

• 4 Löffelbiskuits
• 4 El Mandelsirup oder Amaretto
• 50g Zucker
• 1/2 Vanilleschote
• 100g Mascarpone
• 200g Sahnequark
• 1 EL gehackte Pistazien
• 200g Erdbeeren

Zubereitung:

Die Hälfte der Erdbeeren mit 1 El Zucker und dem Vanillemark pürieren. Übrige Erdbeeren klein schneiden. Mascarpone und Sahnequark mit dem restlichen Zucker verrühren.

Die Löffelbiskuit in Stücke brechen und in vier Gläser verteilen. Mandelsirup darüber geben, anschließend das Erdbeerpüree und die Erdbeeren darauf verteilen. Die Quarkmasse  einfüllen und mit einem Stück Erdbeere und den Pistazien garnieren.

Eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.

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