Apfel-Fenchelsalat

Zutaten:

• 2 Fenchelknollen
• 2 rote Äpfel
• 1 El Zitronensaft
• Salz, schwarzer Pfeffer
• 1 Tl Honig
• 2 El Walnußöl

Zubereitung:

Den Fenchel putzen, vierteln und in feine Streifen schneiden. Die Äpfel vierteln, das Kerngehäuse ausschneiden und mit der Schale in feine Scheiben schneiden. Aus Zitrone, Honig, Gewürzen und Nussöl eine Marinade rühren und den Fenchel und die Äpfel zugeben. Gut vermischen und eine Stunde durchziehen lassen.