Hallo liebes Team, wie kann ich ein im Rezept angegebenes Ei ersetzen? Habe von Sojamehl gehört, aber welchee Menge muss ich nehmen? Dann muss doch bestimmt auch mehr Flüssigkeit dazu, oder? Vielen Dank für Ihren Rat.
Wir nutzen gelegentlich ein Eiersatz aus dem Reformhaus. Damit kann man bis bis zu 3 Eier in einem Rezept ersetzen. Mehr geht aus Eefahrung leider nicht da der Treig sonst klebrig wird.
Sonja antwortete am
Ei-Ersatz
Hallo,
habe da einige Rezepte.
Ersatz für 1 Ei:
2 EL zerkleinerte Leinsamen + 3 EL heißes Wasser verrühren, ca. 2 Minuten mixen, ein paar Minuten ruhen lassen bevor sie zum Teig gegeben werden
oder 1/4 Tasse Seidentofu pürieren
oder 1/2 Banane zerdrücken
oder 3 EL Apfelmus
oder 1 EL Sojamehl + 2 EL Wasser verrühren.
Als Eiersatz als Bindemittel für Kuchen eignet sich eine Mischung aus 1 El Pflanzenöl, 2 El Wasser und 0,5 TL Backpulver.
Viel Spaß
Sonja
LeckerOhneRedaktion antwortete am
Schau auch mal hier
Schau auch mal hier www.lecker-ohne.de/artikel/lecker-ohne-backtipp-backen-ohne-Ei
Gruß von Alexandra (LeckerOhneRedaktion)
Gast inka antwortete am
Hallo Sonja, viellen Dank für
Hallo Sonja,
viellen Dank für deine EI - ERSATZ Rezepte !!!!
Du hast mir sehr geholfen.
Lg inka
Nicki antwortete am
Ei Ersatz
Danke das hat mir auch jetzt sehr geholfen. Versuche gerade mein Rührteig fein um zu schreiben.Nicki
Monique antwortete am
Wir nutzen gelegentlich ein
Wir nutzen gelegentlich ein Eiersatz aus dem Reformhaus. Damit kann man bis bis zu 3 Eier in einem Rezept ersetzen. Mehr geht aus Eefahrung leider nicht da der Treig sonst klebrig wird.
TopfGöttin antwortete am
Danke für das Rezept mit Ei
Danke für das Rezept mit Ei-Ersatz. Ich werde versuche, das alsbald umzusetzen um zu sehen, ob ich magenmäßig damit zurechtkomme.