Maismalzsirup

Enthält Maismalzsirup Fructose?

Hallo,
Maissirup wird durch enzymatische Aufspaltung der Stärke aus Mais hergestellt und besteht hauptsächlich aus Glukose (Traubenzucker). Enthält dieser Sirup mehr als 5% Fructose, muss er als Glukose-Fructosesirup gekennzeichnet sein. Enthält er mehr als 50% Fruktose als Fructose-Glukosesirup. Grundsätzlich gilt die Empfehlung das Produkt zunächst in kleiner Menge auf Verträglichkeit zu testen.

Gruß von Alexandra (LeckerOhneRedaktion)

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