Topinamburcreme

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Topinamburcreme
Portionen: 
4
Zutaten: 
300g Topinambur
2 Schalotten
600ml Gemüsebrühe
200ml Milch 3,5% Fett
Salz, Pfeffer, zerstossener Koriander
Saft von einer Limette
1 geh. El gehackte Mandeln
1 El Olivenöl
glatte Petersilie
Zubereitung: 

 Die Topinamburknollen und die Schalotten schälen und in große Würfel schneiden. In der Gemüsebrühe weich kochen.Milch und Koriander zugeben und die Suppe pürieren. Abschmecken.

Die Petersilie hacken und mit dem Limettensaft, Mandeln und Olivenöl vermischen. Zu der Suppe reichen.

Nahrungsmittelallergien
ohne Soja
ohne Ei
ohne Weizen
5
Eigene Bewertung: Keine Durchschnitt: 5 (1 Bewertung)

Infos

Rezept eingestellt
am 06.01.2010 - 14:17
von: LeckerOhneRedaktion

geeignet bei:
Abnehmen
Nahrungsmittelallergien
Zöliakie, Sprue

Nährwerte pro Portion

Energie:
102kcal
Energiedichte:
0.40kcal/g
Eiweiss:
5.0g
Fett:
6.0g
Kohlenhydrate:
6.0g
BE:
0.0
Ballaststoffe:
9g
Calcium:
80mg