Rotkohlsalat

Foto hochgeladen von Carina Levermann

Rotkohlsalat
Portionen: 
4
Zutaten: 
300 g Rotkohl
1 EL Öl
1 EL Rotweinessig
1 EL Zitronensaft
2 TL Rohrzucker
Pfeffer und Salz
1 Zwiebel
1 Apfel
1 Orange
Zubereitung: 

Den Rotkohl waschen und kurz in Salzwasser blanchieren, dann zum Abkühlen an die Seite stellen.
Öl, Essig, Zitronensaft und Zucker gut verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zwiebel schälen, Apfel waschen und schälen, Orange filetieren. Alles in Würfel schneiden und in die Marinade geben. Zum Schluss den Rotkohl unterheben.

5
Eigene Bewertung: Keine Durchschnitt: 5 (2 Bewertungen)

Infos

Rezept eingestellt
am 22.11.2009 - 16:06
von: Carina Levermann
Carina Levermanns Webseite

geeignet bei:
Abnehmen
Laktoseintoleranz
Vegetarisch

Nährwerte pro Portion

Energie:
92kcal
Energiedichte:
0.57kcal/g
Eiweiss:
2.0g
Fett:
3.0g
Kohlenhydrate:
14.0g
BE:
1.0
Ballaststoffe:
4g
Calcium:
47mg
Lactose:
frei

Kommentare

Bild von Sabine Offenborn
Verfasst von Sabine Offenborn am 25. November 2009 - 20:54.

Ich habe den Salat heute im Kochkurs mit den Teilnehmern ausprobiert. Er kam sehr gut an! Großes Lob für das schöne Rezept.

Herzliche Grüße von Sabine Offenborn

Bild von Aloysia-Siebenpunkt
Verfasst von Aloysia-Siebenpunkt am 11. März 2010 - 21:34.

Hallo Carina Levermann,
der Salat schmeckt wirklichsehr lecker.Und er wird natürlich in mein Repertoire aufgenommen. Schöne Grüße von SannaHe