Mediterranes Backofengemüse
Portionen:
2 Zutaten:
2 Zucchini
1 Aubergine
200g frische Champignons
1 rote Paprikaschote
2 Schalotten
2 El Olivenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
ein Schuß Weißwein
1 Knoblauchzehe
Kräuter der Provence
Zubereitung:
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Das Gemüse waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Knoblauch schälen und in ganz feine Scheiben schneiden. Alles in eine Auflaufform geben und mit Salz und Pfeffer und Kräutern der Provence würzen. Das Öl und den Wein darüber geben und alles gut vermengen. 30 Min. garen, dabei zwischendurch wenden. Dazu ist ein Stück Bauernbrot
(1 Bewertung)
Infos
Rezept eingestellt
am 15.06.2009 - 14:43
von: susanne
geeignet bei:
Abnehmen
Diabetes
Fructoseintoleranz
Laktoseintoleranz
Nahrungsmittelallergien
Vegetarisch
Nährwerte pro Portion
Energie:
228kcalEnergiedichte:
0.60kcal/gEiweiss:
6.0gFett:
15.0gKohlenhydrate:
11.0gBE:
0.0Ballaststoffe:
8gLactose:
freiFructosegehalt:
mittel
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Kommentare
Ein schönes Rezept. Ich habe es gleich mal für andere Kategorien freigegeben und berechnet.
Lieben Gruß
Sabine Offenborn von der LeckerOhnerRedaktion
Das klingt total lecker und sehr einfach zu machen, das wird nachgekocht!! :-)
Freut mich das es gefällt ;-)) Ich mache das ganz oft, entweder mit Pellkartoffeln oder mit einem Putenschnitzel ofer ein Stück Fisch. Das gibt immer ein tolles fettarmes Essen.