Mandel-Rhabarber-Muffins

Portionen: 
9-10 Stück
Zutaten: 
200g Mehl, 60g gem. Mandeln, 125g Butter, 3 Eier, 2 TL Backpulver, 4 EL Traubenzucker, 2 EL Feine Süsse zum Streuen (Natreen), Zitonenschale, 6 EL Milch, 1 P Vanillezucker, 2 Stangen Rhabarber, Mandelsplitter
9-10 Papierförmchen
Zubereitung: 

Alle Zutaten bis auf den Rhabarber und die Mandelsplitter verrühren.
Den Rhabarber in kleine Stücke schneiden und kurz in heißes Wasser geben - dann in den Teig mischen und den Teig in kleine Förmchen geben.
Mandelsplitter oben drauf und das Ganze bei 190° 20min backen

4
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Infos

Rezept eingestellt
am 22.06.2010 - 08:43
von: swantje

geeignet bei:
Fructoseintoleranz

Nährwerte pro Portion

Energie:
262kcal
Energiedichte:
2.70kcal/g
Eiweiss:
6.2g
Fett:
17.1g
Kohlenhydrate:
20.7g
BE:
1.7
Ballaststoffe:
2g
Fructosegehalt:
mittel