Lachs-Broccoli-Strudel

Den Broccoli kurz in kochendem Salzwasser garen, abschrecken und abkühlen. Lachs würfeln und mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern. In einer Schüssel die Creme fraiche mit den Eiern verrühren. Salzen und pfeffern. Broccoli und Lachs zugeben und mischen. Den Strudelteig aud einem feuchten Handtuch ausbreiten und die Füllung darauf vertreilen. Einrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Die Butter schmelzen und den Strudel damit bestreichen. Bei 180°C 30min backen. In der Zwischenzeit das Tomatenpüree mit der Sahne und den Gewürzen erhitzen und zu dem Strudel servieren.