Hühnersuppe

Zutaten:

• 1 Hühnerschenkel
• 1 Lauchzwiebel
• 30 g Sellerie
• 30 g Möhre
• Petersilie
• 50 g Reis
• 150 ml Gemüsebrühe
• 1 El Öl

Zubereitung:

 Den Hühnerschenkel in reichlich Wasser kochen, abkühlen lassen und dann das Fleisch abziehen. Das Fleisch klein schneiden und zu Seite stellen.

Zwiebel, Sellerie und Pastinake klein schneiden und mit dem Reis in reichlich Wasser gar kochen. Dann das Wasser abgiessen, die Suppe mit einer leichten Gemüsebrühe wieder auffüllen. Suppenfleisch zugeben und alles nochmals aufkochen. Zum Schluss etwas Petersilie und das Öl in die Suppe geben.

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