Creme Brulee

Zucker und Eigelb verrühren, Vanilleschote auskratzen und das Mark unterrühren.
Dann Sahne, Creme fraiche und die Vanilleschote in einem Topf aufkochen und die heiße Masse zu der Eigelbmasse geben und alles einmal aufkochen.
In feuerfeste Formen geben und kalt stellen. Mit Zucker bestreuen und mit einem Brenner karamelisieren.