Blätterteigsnacks

Die Schinken und Mozzarellawürfel mit der Creme fraiche und dem Eiklar gut vermengen. Den Blätterteig auftauen lassen, in zwei Quadrate teilen und die angerührte Masse ca. in die Mitte verteilen. Den Rand des Blätterteigs leicht anfeuchten und zusammenklappen und mit einer Gabel zusammendrücken, dabei darauf achten, dass die Ecken keine Lücken mehr haben. Mit verquirltem Eigelb bestreichen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech im vorgeheizten Ofen bei 225 Grad ca. 20 Minuten backen.