Asia-Hähnchen, scharf

Möhren waschen, schälen und in feine Streifen schneiden.
Paprika, waschen und in Streifen schneiden.
Chilli waschen, aufschneiden, entkernen und in feine Streifen schneiden.
Brokkoli waschen und in mundgerechte Röschen teilen.
Champignons reinigen und in Scheiben schneiden.
Die Knoblauchzehen hacken.
Das Hähnchenfilet in Streifen schneiden.
Das Öl in einem Wok oder einer grossen Pfanne erhitzen, dann Knoblauch und Hähnchenfilet darin unter ständigem Rühren anbraten.
Möhren, Paprika, Chilli und Brokkoli hinzugeben und weiterbraten. Das austrende Wasser verdampfen lassen und Champignons hinzufügen. Kurz mitbraten.
Abschliessend mit Fischsauce (oder Salz), Sojasauce und Zucker abschmecken