Apfelkuchen, fettarm

Die Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Eier mit Zucker und Apfelsaft mit dem Mixer dick aufschlagen bis sich der Zucker gelöst hat. Mehl und Backpulver darauf geben und unterheben. Die Apfelwürfel ebenfalls unterheben. In eine gut gefettete Kastenform geben und bei 180°C etwa 30min backen.