Ananas-Kokosmuffins

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Ananas-Kokosmuffins
Portionen: 
12 Stück
Zutaten: 
200g Mehl
50g Kokosflocken
2 TL Weinstein-Backpulver
75g Zucker
60ml Rapsöl
125g Joghurt, 3,5% Fett
250g Ananasstücke
Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung: 

Zucker,Mehl, Kokosflocken und Backpulver mischen. Joghurt und Öl zugeben und mit dem Mixer zu einem glatten Teig rühren. Die Ananasstücke unterheben und den Teig auf 12 Muffinförmchen verteilen.

Die Muffins im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Umluft 160°C) etwa 20 Min. backen.

Nahrungsmittelallergien
ohne Ei
5
Eigene Bewertung: Keine Durchschnitt: 5 (1 Bewertung)

Infos

Rezept eingestellt
am 22.06.2010 - 00:00
von: LeckerOhneRedaktion

geeignet bei:
Dialyse
Nahrungsmittelallergien
Niereninsuffizienz

Nährwerte pro Portion

Energie:
176kcal
Eiweiss:
2.0g
Fett:
8.0g
Kohlenhydrate:
23.0g
BE:
2.0
Ballaststoffe:
2g
Kalium:
81mg
Calcium:
21mg
Phosphat:
32mg