Teff-Mehl

Verfasst von Gast am 30. April 2010 - 18:18
in

Hallo zusammen,

eine Freundin von mir hat PKU und ich würde gerne etwas für ihren Geburtstag backen. Im Reformhaus habe ich heute nur Teff-Mehl (lt. Packung glutenfreies Mehl) gefunden. Da steht nirgends etwas von “eiweißarm”.

Kann mir jemand sagen, ob ich das verwenden kann?

Vielen Dank und viele Grüße,
 Carina

PKU-Rezept ›

Hallo liebe Carina, Teffmehl

Bild von Gast
Verfasst von Gast am 30. April 2010 - 18:47.

Hallo liebe Carina,
Teffmehl ist ein glutenfreies Mehl das bei einer PKU nicht geeignet ist da es etwa 11g Eiweiß pro Kilo enthält und phenylalaninreich ist. Wenn Du einen Kuchen backen möchtest brauchst Du eine spezielle eiweißarme Mehlmischung, z.b. Damin eiweißarm (in Apotheken erhältlich) oder unter www.metax-shop.org oder www.hammermuehle-shop.de

Viel Erfolg wünscht Dir Alexandra (LeckerOhneRedaktion)

Teffmehl glutenfrei

Bild von teffmehl
Verfasst von teffmehl (nicht überprüft) am 11. Dezember 2011 - 22:52.

Hallo

Also ich kaufe mein Teffmehl inzwischen nur noch aus www.erde24.com , dort ist es etwas gröber gemalen und zum Backen optimal. Ich mische es immer mit Maismehl dann passt es auch wegen dem Eiweiß.